Description

Cata

A la vista se presenta de color dorado brillante con reflejos ámbar.
La burbuja es muy fina y de evolución en rosario lenta y persistente, indicativa de la larga crianza y perfecta integración de la burbuja.
En nariz destaca por la elegancia aromática; limpia, afrutada, cítrica, con recuerdos a almendra y nueces.
Destaca su frescor, vinosidad y elegancia en boca; de bouquet rico y generoso, delicado, con muy buena acidez. Se muestra cremoso y amplio; desprende notas a fruta fresca, crema de limón, pera en almíbar, yema, sirope de arce y bollería.

Temperatura de servicio: 8-9 ºC

Origen:

El viñedo de Pinot Noir se encuentra en el Massís del Garraf, en el Penedès Superior, a una altitud media de 211 metros y de climatología mediterránea.

Crianza:

Mínima de 42 meses.

Datos analíticos:

Presión: 4,8 bar – Grado alcohólico: 12 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 5.9 g/l – Brut: 4.5 g/l

Maridaje:

Imbatible como aperitivo, ofrece un abanico de posibilidades como acompañamiento a una comida de principio a fin. Desde pastas elaboradas a repostería, resalta la delicada acidez de la fruta roja y el toque amargo del chocolate negro.