Description

Elaboración:

Comienza en los huertos normandos de Auge. La región disfruta de un clima templado por las cálidas corrientes del Golfo y los vientos marinos. El manzano reina aquí, alrededor de cien variedades. Suelos arcillo-silíceos permeables con subsuelo calcáreo, ni demasiado húmedos ni demasiado secos, y en su clima templado. La destilería de Sainte-Foy-de-Montgomery donde, de noviembre a marzo, nuestro maestro destilador elabora el aguardiente. Destilación continua en alambiques de cobre envejecimiento en barricas de roble de los bosques de Tronçais, durante al menos dos años, donde adquiere suavidad y complejidad.

Cata:

Color: Amarillo oro.

Nariz: revela aromas frescos y jugosos de manzana verde, pera y cítricos, complementados por delicadas notas de vainilla y especias.

Boca: presenta una entrada suave y sedosa, con sabores acentuados de manzana madura, caramelo y toques sutiles de roble.

Datos analíticos:

Contenido de Alcohol: 40 % Vol.

Maridaje:

Excelente con quesos suaves, postres de manzana o incluso foie gras

Temperatura de servicio: Temperatura ambiente.