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Valle de Maipo

Santa Alicia

Anke – Premier

$425.00

VALLE DEL MAIPO, CHILE
Uva: 55% Carmenere – 30% Petit Verdot – 15% Syrah
País: Chile

Descripción

Cata

Color:
De color rojo rubí vivo e intenso.

Aroma:
Vino elegante y aromático con notas a frutos rojos frambuesa, higo y florales como violeta.

Gusto:
Posee una excelente intensidad y complejidad de sabores, combinado con los toques de roble francés y americano que entregan especias, almendras tostadas, vainilla y estructura en boca.

Edad del Viñedo:

1988

Elaboración:

Cosecha: Finales de Abril y comienzos de Mayo.
Las uvas son despalilladas y su fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, durante 10 a 12 días con T° entre 26 a 28°C, para luego realizar el envejecimiento en barricas de roble francés y americano por 10 a 12 meses. Cada una de las cepas se mantiene en guarda separada para posteriormente realizar la mezcla final y dar lugar al Anke.

Crianza:

Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses

Datos analíticos:

Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l

Datos analíticos:

Contenido de Alcohol: 14.1 % Vol.
Acidez total: 3,65 g/l
Azúcar: 2,7 g/l. pH: 3,54

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