Description

Cata

Color salmón cobrizo, límpido y brillante. Burbuja fina y perfectamente integrada.
Muy evocador en nariz: aromas florales, a fruta roja como la cereza de madroño y la endrina, fruta de hueso confitada como el melocotón,
y especiados.
El paso por boca es fresco, delicado y muy expresivo. Las notas de fruta roja combinan con las de la crianza con un final largo y elegante.

Temperatura de servicio: 7-9 ºC

Origen:

Cava de producción limitada, elaborado con uva seleccionada procedente de viñas viejas de las parcelas El Serral y La Oreneta ubicadas en el Penedès Superior, a 220 metros de altura sobre el nivel del mar y con un rendimiento de 8.000 kg/ha. Los suelos son profundos y ligeramente calcáreos.

Crianza:

Mínima de 43 meses.

Datos analíticos:

Presión: 5,1 bar – Grado alcohólico: 12 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 5.7 g/l – Brut: 7 g/l

Maridaje:

pescados finos provenientes de ríos, platillo de temporada: chile en nogada.