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Descripción
Cata
Color:
Rojo violeta, limpio e intenso.
Aroma:
aromas florales y notas de moras silvestres y frambuesa mezclado con notas tostadas y de coco.
Gusto:
Es de volumen medio, maduro y frutoso.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
Un 55% fue envejecido durante 6 a 8 meses en madera de roble francés y americano. La mezcla final se realiza con los componentes envejecidos en madera y en acero inoxidable.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 13.5 % Vol.
Acidez total: 3,58 g/l
Azúcar: 2,84 g/l. pH: 3,57
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