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Esteban Martín

D.O.P. Cariñena

Esteban Martín Joven

$155.00

D.O.P. CARIÑENA
Uva: Garnacha, Syrah
País: España

Categorías: , , Etiquetas: , , Disponibilidad: Agotado

Descripción

Cata

Color:
De color rojo intenso, fresco, muy afrutado y lleno de juventud.

Aroma:
Con notas de frutas rojas, frambuesas y fresas, y sutiles aromas florales.

Gusto:
Un vino muy expresivo y goloso. Buena estructura en boca, con taninos dulces y agradables. Vegan Friendly.

Grado Alcohólico: 13.5 º Vol.

Edad del Viñedo:

20-65 años

Elaboración:

Vendimiado a mano en su madurez aromatica en cajas de 15 kg. los racimos seleccionados y enteros ,con su raquis, son encubados en el deposito.Un pisado parcial diario hasta el principio de la fermentacion y acompañados por bazuqueos una vez comenzada la fermentacion espontánea. El descubado se realiza 15 dias despues y ha permanecido durante 24 meses en barricas de diferenres bosques franceses .

Crianza:

Crianza en rima mínima de 15 meses.

Datos analíticos:

Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l

Maridaje:

Especialmente delicioso con carnes, arroces y verduras. Rigattoni al ragú, espinacas con tomate, borrajas con huevo poché, costillas a la barbacoa y asado al horno.

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