Description

Elaboración:

La uva procede de viñas plantadas en terrazas estrechas a

finales de los años 90 y principios del 2000.

Vendimia en el punto óptimo de maduración. Maceración de

20 a 25 días.

Temperaturas de fermentación entre los 20 y 25 ºC

9 meses de crianza en barricas de roble francés de 4º año de

225 litros. Tostado medio.

Más Información

Su nombre significa “suelo pobre y yermo”, como son los del

Priorato, conformados principalmente por pizarra de color

rojizo oscuro.

Se trata de un vino, redondo, goloso, afrutado, fresco y

complejo al mismo tiempo.

Maridaje:

Es un vino polivalente. Puedes disfrutarlo sin comida, o acompañado

de una gran variedad y estilos de comida. Con una pizza o un

carpaccio. Carnes de todo tipo, desde aves a cerdo; pasando por

carnes rojas. Guisos.

Ideal con quesos de pasta dura; tipo curados y que no sean de leche

cruda.