Elaborado, despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada de 28 ºC. Maceración de 15 días, con remontados continuos para obtener una buena extracción de color. Crianza en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de doce meses, y el resto en botella hasta su comercialización.