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Description
Cata
Color:
Rojo rubí con reflejos violáceos, brillante.
Aroma:
Presenta frutas rojas y ciruelas negras, berries, nota de vainilla y caramelo.
Gusto:
Es integrado, jugoso, suave y de buena estructura.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
Aprox. un 60% de la mezcla es envejecida entre 6 a 8 meses en madera de roble francés y americano. tostado medio. El resto se mantiene en estanques de acero inoxidable conservando la fruta.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 13.5 % Vol.
Acidez total: 3,63 g/l
Azúcar: 3 g/l. pH: 3,5
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