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Descripción
Cata
Color:
Rojo violeta brillante, limpio.
Aroma:
intenso en aromas a violetas, flores, notas de higo y especias.
Gusto:
Buena estructura. Tanino maduro, de buen balance y persistencia.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
Un 50% es envejecido durante 6 a 8 meses en madera de roble francés y americano.
El otro 50% se mantiene en acero conservando su frutocidad natural.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 13.5 % Vol.
Acidez total: 3,6 g/l
Azúcar: 3,1 g/l. pH: 3,6
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