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Descripción
Cata
Color:
Rojo rubí intenso con tonos violáceos.
Aroma:
En aromas se muestra especiado con notas de ciruela madura, tonos de vainilla, coco y maderas tostadas.
Gusto:
En boca es redondo. Taninos dulces, volumen medio.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
Un 60% de la mezcla es envejecida por aproximadamente 6 meses
en madera de roble francés y americano. el otro 40% se mantiene en estanques de acero inoxidable conservando sus características frutales.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 13.5 % Vol.
Acidez total: 3,5 g/l
Azúcar: 2,8 g/l. pH: 3,57
Comentarios
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