Description

Cata:

Color: Rojo rubí intenso.

Nariz: Aromas de ciruela roja madura y cereza negra con un matiz de clavo y un sutil ahumado

Boca: Vino con mucho cuerpo, con una potente bebibilidad inicial y sabores de cereza negra, dátiles, té negro con una sensación en boca texturizada y taninos ricos.

Elaboración:

La uva fue cosechada manualmente a un promedio de 25,2° desde finales de febrero hasta principios de marzo con un rendimiento de 18 toneladas por hectárea. Fermentación en rotación.

Los tanques se llevaron a cabo entre 22° y 25°C durante siete días.

Después de la fermentación maloláctica el vino fue madurado en un combinación de roble francés (60%) y americano (40%), con un 40% en barricas nuevas por un periodo de 7 meses.

Datos analíticos:

Contenido de Alcohol: 13,5 % Vol.

Maridaje:

El vino ya está listo para beber, pero madurará bastante durante los próximos cinco a diez años.