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Triana
$941.00
REGIÓN : MENDOZA, ARGENTINA.
Uva: 50% Malbec – 30% Shiraz – 20% Cabernet Sauvignon.
País: Argentina
Descripción
Description
Cata
Elegancia, complejidad y armonía prevalecen en este vino de corte. Sabores a cerezas y ciruelas secas, enmarcados por café, especias y cuero. Gran intensidad aromática, con frutas rojas y negras. Los 18 meses de añejamiento en barricas de roble francés ensalzan la riqueza de sus taninos maduros. Excelente estructura y buen potencial de guarda.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Datos Analíticos
Contenido de Alcohol: 14.5 % Vol .
Acidez total: 4,8 g/l (Tartárico), 3,1 g/l (Sulfúrico).
Azúcar: 1,5 g/l. p H: 3,70.
Origen:
Ugarteche, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza.
Elaboración:
Cosecha: manual, en cajas de 15 kg. durante el mes de abril.
Selección de racimos: sí, en cinta transportadora.
Despalillado: sí.
Selección de granos: sí, sobre mesa vibradora.
Vinificación: maceración pre fermentativa en frío durante 3 días, fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada entre 26 y 28º C.
Tiempo Total de Fermentación: 25 días para Shiraz, 27 días para Malbec y 28 días para Cabernet Sauvignon.
Fermentación Maloláctica: 100%.
Crianza en barricas: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Maridaje:
Cortes añejos, pastas artesanales, embutidos ibéricos.
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